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fermenti lattici

Il mondo dei fermenti lattici: probiotici e prebiotici

I probiotici, per definizione, sono dei batteri, che introdotti nell’organismo, riescono a svolgere importanti funzioni. Aiutano ad esempio a combattere il colesterolo, prevengono il gonfiore addominale e la stitichezza e costituiscono la flora batterica intestinale che è la base delle difese immunitarie del nostro organismo. Forniscono un buon funzionamento dell’apparato intestinale andando a risolvere i problemi relativi al colon irritabile e riescono a combattere numerosi agenti patogeni che spesso causano patologie quali la candida.

latte

I vantaggi del latte materno

Per un neonato non c’è alimento migliore del latte della sua mamma. Il latte materno, infatti, apporta tutte le sostanze essenziali che gli assicurano un’ottima crescita, inoltre la sua particolare composizione nelle prime poppate (il colostro) gli garantisce importanti fattori protettivi in grado di salvaguardare la sua salute futura e difenderlo dalle infezioni.

latte di soia

Perchè bere latte di soia

Il latte di soia è una bevanda alimentare originario della Cina, dove la soia è utilizzata a scopi alimentari fin dall’antichità. Nel mondo occidentale il latte di soia ha avuto un incremento nella sua diffusione grazie al crescere di diete vegane e di persone allergiche o intolleranti al latte normalmente in commercio.

Latte in polvere sequestrato in un caseificio

E’ notizia ANSA di poco fa che i Carabinieri del NAS di Torino hanno sequestrato quasi 2 quintali e mezzo di latte in polvere, presso un caseificio in provincia di Novara, specializzato nella produzione di formaggio DOP. Il latte era stoccato in un magazzino predisposto come deposito di materie prime; ricordiamo che la detenzione e l’utilizzo di latte in polvere per la produzione di prodotto caseari sono vietati per legge.

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